玄米は白米になる前の胚芽、胚乳、ぬかが付いている状態のお米です。白米とは違い、酸化が進みにくく生命力に満ちたお米です。初めての方でもお求め安い2kgパックになっております。普段玄米を食べない方も、少量から試してみてはいかがでしょうか?

1988年から新潟県加茂市を中心に特別栽培米の育てる稲作プロ集団「加茂有機米生産組合」のお届けする新潟県産コシヒカリです。
種子からこだわった昔ながらの新潟県産コシヒカリ(※コシヒカリBLではなく従来コシヒカリ)をお届けいたします。
「加茂有機米生産組合」モットーは「環境に優しい稲作りをしたい」、「田んぼの回りに住んでいる人の農薬による健康被害をなくしたい」です。こだわりのお米は美味しいお米を作るために特別栽培をしている訳ではないのです。環境に配慮した稲作作りが、結果として美味しいのです。美味しくて地球環境にもやさしいエコなお米。
それがかも有機米生産組合の新潟県産特別栽培米コシヒカリです。

減農薬減化学肥料の一般的な特別栽培米とは違い、無農薬無化学肥料で栽培を行っており栽培期間中農薬・化学肥料は不使用です。

外観:特別栽培による、有機物の土壌還元により、地力に富み肥料がゆっくり効いて、大粒のお米になります。慣行栽培のお米より少し黄色く色づいています。

粘り:有機質肥料は養分に含まれる要素の肥効が徐々に現れる為、ゆっくりと効いてゆきますので、時間をかけてお米が育てられますので、独特なお米の腰と粘りをだしてゆくのが特徴です。

柔らかさ:粘りがかなり強いため、慣行栽培のコシヒカリよりやや堅めに炊くと、より独特の風味が出ます。

味:甘みがあり、冷めても味が落ちないので、お弁当などには最適です。

香り:炊きあがりは、穀類の様な甘い香りが特徴です。新米時は特に強い香りがします。

炊飯後の変化:時間が経っても味が落ちないのが特徴です。また、お米の表面がしっかりしているため、黄色く変色するのも慣行栽培のお米に比べてわずかです。